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@laetsgo nan mais c'est pas bientôt finies ces torture spsychologiques là ???
Ici j'ai plus que du pain de mie quoi....
maouraf !
@framasky

@framasky Faut que je tente tiens à la cocotte ! (oui j'ai la recette) @Phipe @laetsgo

@Steve12L @framasky @Phipe @laetsgo C'est la même recette, non ? Mais je trouve que la croûte est meilleure à la cocotte.

@framasky je suis toujours pas satisfaite de l'épaisseur (la boule ne monte pas assez) mais ce coup-ci, c'est parce que j'ai mis trop d'eau
la prochaine fois, ça devrait être 👌
@oranadoz @Steve12L @Phipe

@laetsgo
T'as mis combien de levure ? Un quart ou une demi cuillère ? Aussi : ça gonfle plus chez moi si je dégonfle avant les 17h conseillées (genre au bout de 12h) et que je mets en torchon plus longtemps. Et faire gaffe quand on met en cocotte, le lâcher dedans en renversant le torchon, c'est bof, je préfère le déposer doucement (attention à pas le dégazer en le saisissant).
@oranadoz @Steve12L @Phipe

@framasky 1/2 cuiller
j'ai dégonflé cette nuit, au hasard d'un réveil (il devait être 2h du mat, donc + ou - 12h)
et j'ai re-dégazé en fin de matinée pour le mettre en torchon
cuisson vers 16h mais la boule était hyper collante, je l'ai laissé "tomber" comme une flaque dans la cocotte, ça n'avait rien d'une pâte souple...trop d'eau...un jour, je l'aurai !

@oranadoz @Steve12L @Phipe

@framasky nan pas avec Mme Phipe à proximité (fille de boulanger) qui en parlerait forcément à son père (boulanger) nan na narf..
et puis à vous lire j'ai que de la T55...

@laetsgo

@framasky c'pas possib', elle travaille pas sur la continuité pédagogiquet et après elle va aux fraises avant les vendanges...
@laetsgo

@Phipe On n'a que de la T55 aussi.
Tant pis, on va faire avec.
Je voulais tenter le levain par contre, avant ça.

@framasky @laetsgo

@Sans_DeC
Je fais le levain avec de la T65, je pense que la T55 devrait fonctionner.
@Phipe @laetsgo

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